为了满足我院师生的生活需求，保障师生的饮食健康，经学院研究决定，在凤凰教学酒店开设夜宵销售服务，由学院饭堂承担夜宵食品制作、酒店管理专业师生负责夜宵销售。5月29日，夜宵销售服务正式启动，地点为凤凰教学酒店大堂。

为保障工作的顺利开展，酒店管理专业从4月份就开始了夜宵销售服务的筹备工作。在正式开售前，酒店专业组织了2018级全体学生参加销售动员大会，就宵夜值班人员时间进行了安排，并要求值班学生尽职尽责地为每一位顾客服务，充分发挥酒店专业“热情微笑，尽善尽美”的服务宗旨。

橱柜中展示的点心

酒店夜宵销售的夜宵品种有面包、点心以及软饮料，营业的时间为每日下午6点半到晚上10点。面包、点心主要有绿豆饼、菠萝包等12种类型，均为现做现卖，安全卫生，口感极佳，不销售隔夜食品；软饮料有椰奶、纯牛奶等19种类型，均为正规途径进货，销售价比市面上的价格更为优惠。

出售的宵夜受到了师生们的欢迎

经过8天的销售数据分析，由于出售的食品卫生有保证、味道佳且价格优惠，师生们对夜宵的接受度以及需求度较高，每天都会出现销售的“小高峰”。酒店夜宵销售服务的开通，不仅丰富了学生的饮食方式，为师生们的在校生活提供便利；还为参与销售的酒店专业学生提供了一个锻炼销售技能的平台，让他们能够将课上所学的知识应用到直面客户进行的销售“实战”中来，从而帮助他们更快更好地成长。